Pere e Ginger di Pura Pecora

Preparazione
Prendete la forma di pecorino e tagliatela in due. Con una parte create una base su cui verranno infilati gli stecchini in seguito (come nella foto di
lato). Prendete poi l’altra parte del pecorino e tagliatela in tre spicchi uguali. A questo punto rivolgendo il formaggio con la faccia rettangolare sul tagliere, cominciate a togliere la buccia (parte triangolare) e di seguito a tagliare a fette di circa 1 cm di spessore il pecorino.
Una volta fatta questa operazione su tutti e tre i pezzi, dividete in due parti i triangoli che si sono creati, così da formare porzioni di formaggio giuste per un aperitivo.
Fatto questo infilate i piccoli triangoli negli stecchini di bambù e dopo infilate gli stecchini nella parte tondeggiante della parte del formaggio che funziona da base. Continuate fino ad esaurimento del formaggio tagliato. Servite la composizione con un calice di buon prosecco

Cosa serve:

stecchini di bambù
coltello