Grande successo al Trofeo San Lucio, torniamo a casa con 4 medaglie d’oro e 2 medaglie di bronzo! | APPROFONDISCI

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Formaggi premiati 2021-2022

Il Pecorino Toscano DOP Stagionato

9° Trofeo CaseoArt – 1° Premio

Ricotta La Pec di Pura Pecora

9° Trofeo CaseoArt – 1° Premio

World Cheese Awards 2021/22 Silver

Tre Latti Lari a caglio vegetale

9° Trofeo CaseoArt – 1° Premio

Pecorino Metello stagionato in alta Garfagnana

9° Trofeo CaseoArt – 3° Premio

World Cheese Awards 2021/22 Silver

Il Pecorino Toscano DOP

World Cheese Awards 2021/22 Silver

Marzolino Bio a Caglio Vegetale

World Cheese Awards 2021/22 Silver

Pecorino Frescoverde a caglio vegetale

World Cheese Awards 2021/22 Bronze

I numeri del Caseificio Busti

1.977.548

Forme prodotte
nel 2021

192.050

Forme esportate
nel 2021

5.200

Metri quadri
produttivi

12.106.667

Litri di latte utilizzati
nel 2021

Ieri, oggi e domani

Alessandro e Remo Busti, pastori originari dell’Alta Garfagnana, iniziarono la loro attività di caseificazione nell’ottobre del 1955, a pochissima distanza dall’attuale sito produttivo di Acciaiolo, nel comune di Fauglia.

La ricetta del mese

Ravioli la Pec

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