Il Pecorino Toscano DOP
Pecorino DOP a pesta tenera di media stagionatura, prodotto con latte pastorizzato selezionato da allevatori iscritti al Consorzio di Tutela del Pecorino Toscano DOP. La pasta di color bianco opaco si presenta compatta e leggermente gessata dal gusto invitante. Durante il periodo di stagionatura il formaggio subisce una serie di trattamenti con olio di oliva che conferiscono alla crosta il caratteristico colore marrone.
Abbinamenti consigliati
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Vino Chianti Classico |
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Marmellata di arance amare |
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Birra Amber Ale |
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Miele melata di bosco |
Calendario disponibilità
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Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
Latte | OVINO – COD. DOPS |
Pezzatura | Kg 2,500 |
Stagionatura | MINIMO 60 GIORNI |
Unità d’acquisto | 2 o 4 FORME PER CARTONE |
Conservazione | LUOGO FRESCO E ASCIUTTO |
Shelf Life | 180 GIORNI |