Riconoscimenti e Autorizzazioni

Il nostro laboratorio interno accreditato

All’interno del Caseificio Busti, la qualità nasce da un controllo costante e rigoroso lungo tutta la filiera produttiva.
Per questo abbiamo sviluppato un laboratorio interno altamente specializzato, dedicato all’analisi del latte e al monitoraggio dei principali parametri qualitativi e microbiologici.

Il laboratorio di Busti Formaggi S.p.A. è accreditato ACCREDIA secondo la norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018, standard internazionale che certifica la competenza tecnica e l’affidabilità dei laboratori di prova.

L’accreditamento rappresenta una garanzia concreta di precisione, imparzialità e controllo continuo, confermando l’impegno del caseificio verso i più elevati standard di sicurezza alimentare e qualità produttiva.

Le attività del laboratorio comprendono analisi specialistiche sul latte ovino crudo e sul latte destinato alla trasformazione casearia, tra cui:

  • carica batterica totale,
  • cellule somatiche,
  • contenuto di grassi e proteine,
  • punto di congelamento e altri parametri qualitativi fondamentali.

Le prove vengono eseguite mediante tecnologie avanzate come fluoro-optometria e FTIR, metodologie riconosciute a livello internazionale per accuratezza e affidabilità.

Questo sistema di controllo ci permette di monitorare costantemente la qualità della materia prima, garantendo standard elevati in ogni fase della produzione e offrendo ai nostri clienti prodotti sicuri, controllati e conformi ai requisiti normativi internazionali.

L’investimento nel laboratorio interno riflette la filosofia di Busti Formaggi: unire tradizione casearia, innovazione tecnologica e cultura della qualità per valorizzare ogni giorno l’eccellenza del latte e dei nostri formaggi.

Accreditamento Accredia

Accreditamento ACCREDIA come laboratorio operante in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2017 ed ai requisiti Accredia per le prove/attività riportate nell’Elenco Prove allegato al Certificato di Accreditamento.

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Elenco prove accreditate

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COSA ANALIZZIAMO

LATTE OVINO

Ricco di nutrienti e naturalmente più concentrato rispetto ad altre tipologie di latte, il latte ovino conferisce ai formaggi struttura, intensità aromatica e una particolare cremosità.
Per preservarne le caratteristiche qualitative, vengono monitorati parametri microbiologici fondamentali legati alla qualità della materia prima e alla corretta conservazione del latte.

LATTE VACCINO

Il latte vaccino si distingue per equilibrio, delicatezza e grande versatilità nelle lavorazioni casearie.
Le verifiche effettuate riguardano composizione, stabilità e qualità del latte attraverso il controllo di parametri come grassi, proteine, cellule somatiche e indice crioscopico.

CONTATTACI

laboratorio@caseificiobusti.it

tel:+39050650565