Caprino di Fauglia a Caglio Vegetale, Affinato in Cantina
Nasce a Fauglia dove ha sede il nostro Caseificio. Il latte fresco di capra, proveniente esclusivamente da allevamenti toscani, e il solo utilizzo del caglio vegetale conferiscono al prodotto leggerezza e digeribilità, rendendolo particolarmente adatto ai consumatori che prediligono l’alimentazione vegetariana. Dopo una prima fase di stagionatura in cella, il formaggio subisce un ulteriore affinamento in cantina, questo fa sì che il formaggio esprima un gusto deciso ed avvolgente.
Abbinamenti consigliati
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Vino Chardonnay |
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Marmellata di lamponi |
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Birra Bastarda Rossa |
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Miele di lavanda |
Calendario disponibilità
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Latte | CAPRINO – Cod. CAPS |
Pezzatura | Kg 2,500 |
Stagionatura | min 90 gg |
Unità d’acquisto | 2 o 4 pezzi / cartone |
Conservazione | +4 / +8°C |
Shelf Life | 180 gg |