Difficoltà
Bassa
Preparazione
60 minuti
Cottura
15 minuti
Dosi per
2 persone
Costo
Medio

Ingredienti:

  • 250 g Ricotta Ricche Terre di Pura Pecora
  • 50 g Il Pecorino Toscano DOP
  • 150 spinaci
  • 2 uova
  • noce moscata
  • olio e.v.o.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • burro

Preparazione:

Prendete gli spinaci, lavateli, disponeteli in una padella ampia e copriteli con un coperchio.
Mettete la padella sul fuoco e fate appassire gli spinaci a fuoco medio. Quando saranno cotti togliete gli spinaci dalla padella e lasciateli raffreddare in una ciotola. Una volta raffreddati batteteli con il coltello e metteteli in una ciotola.
A questo punto unite la ricotta, il pecorino grattugiato, una spolverata di noce moscata e le uova, aggiustando di sale e pepe.
Imburrate i contenitori di alluminio e riempiteli con l’impasto creato precedentemente.
Disponete i contenitori pieni sulla griglia del forno e infornateli con forno caldo a 175°C per 15 minuti.
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare per qualche minuto, dopodiché togliete lo sformato dai contenitori.
Serviteli caldi ma non troppo.

Cosa serve:

padella
contenitori di alluminio
tondi (tipo quelli da cream
caramel)
grattugia
coltello