RICCHE TERRE ricotta toscana di mucca e pecora
Ottenuta da siero di latte misto vaccino e ovino con l’aggiunta di una piccola percentuale di latte intero.
Particolarmente indicata negli usi in cucina e nelle lavorazioni industriali come pastifici e pasticcerie per la sua consistenza più sostenuta, ha un gusto amabile e delicato. Ideale per la preparazione di ricette dolci e salate, per farcire cannoli e pasta fresca come ravioli, cappellacci e cannelloni.
Abbinamenti consigliati
Vino Passito |
Confettura di frutti di bosco |
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Birra Weizen |
Miele di castagno |
Calendario disponibilità
Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
Latte | VACCINO / OVINO – Cod. RINT |
Pezzatura | Kg 1,800 |
Stagionatura | – |
Unità d’acquisto | 2 o 4 pezzi / cartone |
Conservazione | 0 / +4°C |
Shelf Life | 20 gg |