Pisanello di Pura Pecora

Fratello gemello del Buon Pisano, si contraddistingue per il trattamento in crosta con pomodoro concentrato, l’antica pratica locale di conservazione che sfruttando l’acidità del pomodoro proteggeva in modo naturale il formaggio dallo sviluppo di muffe.

Abbinamenti consigliati

Vino
Sangiovese spumante
Marmellata
di arance
Birra
Weizen
Miele
millefiori

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Latte OVINO COD. PSNP
Pezzatura kg 2,000
Stagionatura 30 – 40 gg
Unità d’acquisto 2 forme
Conservazione +4°/+8° C
Shelf Life 180 gg