Pecorino del Busti Rosso
Il pecorino del Busti è un formaggio a pasta bianca o giallo paglierino chiaro. E’ trattato in crosta con concentrato di pomodoro che, oltre a garantire una maggiore conservabilità, gli conferisce il caratteristico colore rosso. Questo pecorino viene prodotto per nove mesi all’anno con latte ovino, ma nel periodo autunnale può diventare misto.
Abbinamenti consigliati
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Vino Rosso giovane |
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Confettura di mele cotogne |
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Birra Lager |
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Miele millefiori |
Calendario disponibilità
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Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
Latte | OVINO – Cod. TMRP |
Pezzatura | Kg 2,200 |
Stagionatura | 15-30 gg |
Unità d’acquisto | 2 o 4 pezzi / cartone |
Conservazione | +4 / +8°C |
Shelf Life | 180 gg |