Il Pepato di Pura Pecora

Questo formaggio è trattato in crosta con olio extravergine d’oliva e pepe nero macinato. Questa “camicia” è un’usanza tipica del territorio pisano il cui scopo principale è la protezione del formaggio durante la stagionatura.

Abbinamenti consigliati

Vino
Cabernet
Salsa
di cipolle rosse
Birra
India Pale Ale
Miele
di girasole

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Latte OVINO – COD. PEPP
Pezzatura Kg 1,000
Stagionatura 20 – 30 GIORNI
Unità d’acquisto 2 o 4 FORME PER LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
Shelf Life 120 GIORNI