Il Pepato di Pura Pecora

Questo formaggio è trattato in crosta con olio extravergine d’oliva e pepe nero macinato. Questa “camicia” è un’usanza tipica del territorio pisano il cui scopo principale è la protezione del formaggio durante la stagionatura.

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Abbinamenti consigliati

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Cabernet		 Salsa
di cipolle rosse
Birra
India Pale Ale		 Miele
di girasole

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Latte OVINO – Cod. PEPP
Pezzatura Kg 2,000
Stagionatura 20-30 gg
Unità d’acquisto 2 o 4 pezzi / cartone
Shelf Life 120 gg