Pecorino Acciaiolo a caglio vegetale

Il nome di questo pecorino fresco deriva dal paese in cui ha sede il nostro Caseificio.

Dalla breve stagionatura e dalla particolare forma “scodellata” presenta una pasta bianca e morbida e un sapore dolce e delicato al palato. La crosta è sottile e di colore variabile dall’avorio chiaro al giallo paglierino.

L’utilizzo del caglio vegetale lo rende adatto per chi predilige l’alimentazione vegetariana.