Acciaiolo Scodellato
Il nome Acciaiolo deriva dalla località in cui ha sede il caseificio. E’ un formaggio fresco di elevata qualità la cui particolare forma scodellata è data dal tipico stampo utilizzato per la produzione. La maturazione è relativamente breve; la costa è sottile e di colore giallo paglierino.
Abbinamenti consigliati
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Calendario disponibilità
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Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
Latte | OVINO – Cod. ACCP |
Pezzatura | Kg 1,500 |
Stagionatura | 15-30 gg |
Unità d’acquisto | 2 o 4 pezzi / cartone |
Conservazione | +4 / +8°C |
Shelf Life | 180 gg |