Millefoglie di Polenta

Preparazione:

Per prima cosa prendere la pentola e versateci l’acqua, il sale e due cucchiai di olio e.v.o.. Accendete il fuoco e quando sarà arrivato ad ebollizione versateci la farina di mais bramata, mescolandola con un mestolo di legno.
Cuocete la farina per circa 50 minuti, toglietela dal fuoco e versatela nello stampo lasciandola raffreddare per qualche ora.
Nel frattempo prendete i porcini, puliteli delicatamente e tagliateli a fette di 5 mm circa di spessore. Prendete una padella antiaderente versateci un cucchiaio di olio e.v.o., l’aglio schiacciato in camicia (senza togliere la pelle) e il rametto di timo. Appena l’aglio comincia a sfrigolare mettete i funghi e lasciate cuocere per alcuni minuti aggiustando di sale e pepe.
Quando la polenta si è raffreddata ricavate dei dischetti tagliandola finemente.
A questo punto tagliate il Frescopecora fette di circa 5 mm di spessore. Create ora delle torrette alternando i dischetti di polenta a strati di Frescopecora e i funghi che avete cotto poco prima.
Per finire prendete la teglia su cui precedentemente avete steso la carta da forno, disponete le torrette e infornate a 200°C finché il formaggio non sarà fuso.
Servite con una spolverata di pepe nero.

Cosa serve:

pentola antiaderente
padella antiaderente
stampo del diametro
di 10 cm
mestolo di legno
teglia da forno
carta da forno