IMGP1269
Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 minuti
Cottura
4 minuti
Dosi per
1 persona
Costo
Medio

Ingredienti:

  • 80 g Il Pesto di Pura Pecora
  • 1 pomodoro tondo maturo
  • 80 g finocchiona

Preparazione:

Stendete la pasta che avete precedentemente preparato (vedi il procedimento a pag. 73) a mano facendo una pressione con le dita dall’interno verso l’esterno. Non stendetela troppo, arrivate a circa 20 cm di diametro, non di più.
Una volta infornata e cotta (3-4 minuti se nel forno a legna, 7-8 minuti se nel forno elettrico) tiratela fuori e, con l’aiuto di un coltello, apritela
nel mezzo.
Adagiate nella parte inferiore il Il Pesto di Pura pecora, il pomodoro tagliato a fette e rinfornate per altri 2-3 minuti (se utilizzate il forno a legna
lasciatela a “boccaforno”) fino a che il formaggio non sarà sciolto.
A questo punto riaprite la focaccia e farcitela con le fette di finocchiona.
Richiudete e servitela con un filo d’olio e.v.o. sopra.