Caprino di Fauglia a caglio vegetale

Nasce a Fauglia, dove ha sede il nostro Caseificio. Il latte fresco di capra e il solo utilizzo del caglio vegetale conferiscono al prodotto leggerezza e digeribilità, rendendolo particolarmente adatto ai consumatori che prediligono l’alimentazione vegetariana. Dopo una prima fase di stagionatura in cella, il formaggio subisce un ulteriore affinamento in cantina, questo fa sì che il formaggio esprima un gusto deciso ed avvolgente, la crosta è al naturale senza trattamenti antimuffe.