Gnocchi fatti a mano con la nostra Ricotta Adelina accompagnati dall’aglione, una varietà tipica di aglio coltivato prevalentemente in Valdichiana, che si trova raramente al di fuori della zona di produzione. L’aglione ha dimensioni estremamente generose, ma un sapore delicatissimo. In questo primo, gli gnocchi sono anche accompagnati da passata di pomodoro ed un filo di olio extravergine d’oliva toscano. Il Pecorino Pascoli di Pienza, con il suo sapore delicato e dolce, lega al meglio tutti i sapori.

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