Pecorino di Remo a Latte Crudo

E’ la riscoperta del gusto di fare il formaggio con latte appena munto e non pastorizzato, per mantenere intatta la flora batterica tipica di un ambiente o di una razza di animali. Il colore bianco perla della pasta è inconfondibile, mentre i sentori sono tipici della lavorazione a latte crudo: elementi che cambiano a seconda del periodo di produzione. Il nome di questo particolare pecorino è un omaggio a Remo Busti, fondatore dell’azienda nel 1955.

Abbinamenti consigliati

Vino
Champagne
Mostarda
di fichi
Birra
Kolsch
Miele
melata di bosco

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Latte OVINO CRUDO – COD. REMO
Pezzatura Kg 2,200
Stagionatura MINIMO 90 GIORNI
Unità d’acquisto 2 o 4 FORME PER CARTONE
Conservazione LUOGO FRESCO E ASCIUTTO
Shelf Life 180 GIORNI