Blu del Gregge Pecorino Erborinato

Il Blu del Gregge è il primo formaggio erborinato di Casa Busti prodotto con solo latte ovino. L’aggiunta di muffe nobili selezionate (penicillium roqueforti) inoculate nel latte, fa sì che si sviluppi la tipica erborinatura nella pasta che risulterà color bianco perla, con venature grigio azzurre e dalla consistenza morbida. Pecorino versatile dagli innumerevoli usi in cucina, il suo sapore deciso offre un tocco in più dagli antipasti, primi, secondi e persino dessert

Primo premio World Cheese Awards

Abbinamenti consigliati

Vino
Chianti Classico Riserva
Marmellata
di agrumi
Birra
Trappista
Miele
millefiori

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Latte OVINO  – COD. BLUE
Pezzatura Kg 4,000
Stagionatura MINIMO 50 GIORNI
Unità d’acquisto 1 FORMA PER CARTONE
Conservazione CONSERVARE A +2°/+4°
Shelf Life 45 GIORNI