Acciaiolo Scodellato di Pura Pecora

Il nome Acciaiolo deriva dalla località in cui ha sede il Caseificio. È un formaggio fresco di elevata qualità la cui particolare forma scodellata è data dal tipico stampo utilizzato per la produzione. La maturazione è relativamente breve; la crosta è sottile e di colore giallo paglierino.